J

JOULE: Depuis le 01.01.1978, la mesure internationalement reconnue de travail et d'énergie calorique (tire son nom du physicien anglais James Joule 1818-1889); elle remplace la calorie, qui est toutefois utilisée encore maintenant.Les valeurs énergétiques des substances nutritives et denrées alimentaires sont exprimées en kilojoules (KJ): 1 KJ= 0.24 Kcal / 1 Kcal= 4.18 KJ.