ALIMENTATION RICHE EN FIBRES
Caractéristiques :
- Riche en fibres alimentaires, 30 à 40g par jour.
- Boire 1.5 l à 2 l de liquide par jour ( eau ou boissons sans
sucre)
- Apports énergétiques corrects et équilibrés.
- Apports équilibrés de tous les nutriments.
Choix des aliments :
- Aliments riches en fibres: Légumes et fruits crus et cuits, légumes et fruits secs, fruits oléagineux, céréales complètes, pain et biscottes au son et aux céréales complètes.
- Prendre chaque jour et en variant au maximum:
* Pain et biscottes complets
* Minimum deux légumes: un cru et un cuit.
* Une salade.
* Deux fruits crus ou un fruit sec + un fruit cru.
* Une céréale complète ou un légume sec ou une préparation à base de son.
*1.5 à 2l de liquide.
Méthodes de
préparations et de cuissons :
- Garder le plus possible la peau des légumes et des fruits, pour conserver le maximum de fibres.
- La cuisson attendrit la cellulose et la rend moins efficace.
Produits spéciaux :
- Son, comprimés au son